毎日のがんばり
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お腹すいたね。
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鳥ハム 仕込み編
さとりんさんが鶏ハムを作っていたのを見て久々につくりますた。
c0059781_22491999.jpg100グラム29円の胸肉4枚(安!!)。ハチミツをぬったくり、お塩をよ~くすりこむ。その後に2枚は荒引きこしょうをたっぷりと。残りの2枚はクレイジーソルトをふりかけました。

c0059781_22562333.jpgジップロックに入れ空気を抜いて仕込み完了~。
冷蔵庫で2日ほどお休みいただきます。たっぷり睡眠とって、美味しくなるんだよ。左:クレイジーソルト 右:荒引きこしょう

- to be continued -
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by mari-runa | 2005-11-03 23:00 | 料理