毎日のがんばり

今日のお弁当 木曜日

今日のお弁当

・　ハンバーグ
・　ハム巻きアスパラ
・　ピーマンおかか炒め
・　ウインナー
・　きゅうりとキャベツの浅漬け
・　半端に余っていた唐揚げ

・　スパムむすび（おにポー）

さとりんさんのところで見てから”欲しい～”と思いあちこちで捜していたスパムむすびメーカー。
やっと入荷したらしく手に入れる事が出来ました。
ご飯を詰めすぎたせいで海苔がちょっと足りなかったのは内緒。
スパム以外でも簡単に巻きおにぎり（寿司？？）が出来そうです。幅がお弁当箱とほぼ同じなのもよかったわ、きっちり入るし。
ただ、お弁当箱にぎゅうぎゅう詰め込んだので初めの1個、取り出しにくいだろうな・・・（笑）

今日のお弁当 水曜日

今日のお弁当

・　鶏の唐揚げ（下味はキムチの素）
・　3色ピーマンおかか炒め
・　大根のゆかり漬け
・　アスパラ炒め
・　人参しりしり～

・　白米（ゴマ昆布）

2年生弁当、やっと今日から始まりますた～。（いつの間にか進級出来ていたらしい　笑）

『人参しりしり～』は友人（ご主人が沖縄出身）に教えてもらった沖縄料理。
たっぷりの人参をスライサー（千切りになるヤツ）でおろし（切り？）炒めて卵を加え塩・こしょう。
私は中華だしをちょびっとと、お醤油をすこしいれてみました。卵、多すぎたかな～。
（こんな感じであってる？？？）
おいしいです、これ。人参が甘くて山盛り食べられる。彩りも良いのでお弁当にいいわ～。
お弁当のおかずローテーション入り決定！

少し前に作り方を教えてもらって、昨夜詳しい作り方でも調べてみようかと思いＰＣに向かったのはいいけれど、名前がなかなか思い出せなかった～。
『人参きりきり？』検索ヒットなし。『ちりちりだっけ？』ヒットなし。
仕方ないので『沖縄料理』から調べてたどりつきました。（大笑）